Muitas vezes, a proteína da carne tem uma alta qualidade biológica comparada muitos alimentos vegetais. Algumas carnes processadas tendem a ter uma menor qualidade de proteína em comparação com os seus homólogos fresco, mas ainda têm, geralmente, uma maior qualidade do que muitos alimentos vegetais.
A proteína da carne contém todos os aminoácidos essenciais nas proporções corretas nosso corpo necessita para um crescimento ideal de gordura e tecido queima de calorias. Manter a nossa massa magra é crucial para manter a taxa metabólica elevada o suficiente para queimar calorias suficientes para perder peso.
| Tipo de carne | As proteínas ( por 100 gramas) | Calorias ( por 100 gramas) | Gordura (por 100 gramas) |
|---|---|---|---|
| Fatias de bacon | 23 | 500 | 45 |
| Vacina carne magra | 25 | 275 | 20 |
| Peito de cordeiro | 22 | 398 | 30 |
| Costeletas de borrego grelhadas | 21 | 368 | 28 |
| Costeletas de borrego grelhadas | 23 | 375 | 31 |
| Perna de cordeiro assado | 25 | 270 | 17 |
| Cordeiro assado ombro | 20 | 320 | 24 |
| Fatias de bacon na grelha | 21 | 400 | 35 |
| Costeletas de porco na grelha | 28 | 340 | 24 |
| Pernil assado | 27 | 290 | 20 |
| Trotters cozidos | 20 | 290 | 23 |
| Filé assado | 30 | 240 | 12 |
| frango | 26 | 140 | 12 |
| pato assado | 20 | 330 | 30 |
| Ganso assado | 30 | 350 | 25 |
| roast Partridge | 29 | 250 | 8 |
| Faisão assado | 30 | 250 | 9 |
| Squab assado | 13 | 250 | 9 |
| peru assado | 28 | 165 | 6 |
| lebre | 25 | 155 | 6 |
| coelho | 27 | 187 | 8 |
| veado | 34 | 200 | 6,5 |
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