Classification of Proteins

Proteínas

Informações sobre proteína e alimentos ricos em proteína

As proteínas podem ser classificadas em três grupos de acordo com sua forma e sua solubilidade.

  • As proteínas fibrosas: proteínas fibrosas têm uma estrutura alongada formada por filamentos de proteínas de comprimento são cilíndricos. Eles não são solúveis em água. Um exemplo de uma proteína fibrosa é o colagénio.
  • Proteínas globulares: estas proteínas têm uma forma esférica e, mais ou menos. Como a distribuição de aminoácidos ( no interior hidrofóbico e hidrofílico, no exterior ) , que são altamente solúveis em soluções aquosas. A mioglobina é um exemplo claro de proteínas globulares.
  • Proteínas de membrana: proteínas que são encontradas em associação com membranas lipídicas. Tais proteínas de membrana são incorporados na bicamada lipídica, com grandes aminoácidos hidrofóbicos, que interagem com o ambiente interior apolar da bicamada. Proteínas da membrana não são solúveis em soluções aquosas. Um exemplo de proteína de membrana é a rodopsina. Ter em mente que a rodopsina é uma proteína integral de membrana e é incorporado na bicamada. A membrana lipídica não é mostrado na estrutura apresentada.

Classificação das proteínas globulares de acordo com a sua estrutura secundária

As proteínas são também classificados de acordo com o tipo de estrutura secundária que têm.

Classification of Proteins

  • Hélice alfa: esta estrutura se desenvolve em espiral sobre si mesma, devido às rotações produzidos em torno do carbono beta de cada aminoácido. A mioglobina é um exemplo claro de proteína alfa helicoidal.
  • Folha pregueada beta: quando a cadeia principal é esticada ao máximo, que adopta uma configuração conhecida como cadeia beta. A tenascina é um exemplo da folha beta pregueada proteína.
  • Alfa / beta: estrutura secundária da proteína contendo alternando a hélice alfa e a folha beta pregueada. Um exemplo de alfa proteína / beta é triose fosfato isomerase. Esta estrutura é conhecida como um barril TIM. Os segmentos alternados helicoidais folha beta -pregueada e formar uma estrutura em barril fechado.
  • Alfa + beta: Nestas proteínas, a hélice alfa e a folha beta pregueada produzidos em regiões distintas da molécula. Ribonuclease A proteína é um exemplo de alfa + beta.
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