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• O excesso de alimentos ricos em proteínas
  

  ... de proteínas Devido à última moda de dietas ricas em proteínas os hidratos de ... de ingerir grandes quantidades de proteína para aumentar a ingestão de proteína ... massa magra do corpo, sem a necessidade de ingerir grandes quantidades de proteína.

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• Proteínas e funções
  

  ... de cevada e gliadina de grãos de trigo, sendo esta última a reserva de ... organismo e podem contribuir até 4 kcal. de energia por grama. Exemplos da função de ... reserva das proteínas são lactalbumina de leite ou ovalbumina de ovo branco, hordeína ...

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