Se você é vegetariano ou vegan, provavelmente você já teve de lidar com a questão de proteínas, geralmente por uma pergunta de um amigo ou parente.

Por alguma razão, a carne tornou-se sinônimo com a proteína em grande parte do mundo desenvolvido e, se você não comer carne pode dizer que você não vai ter bastante proteína em sua dieta.

Onde pode vegetarianos ou vegans obter proteína ?

Contrariamente à opinião popular, proteínas para vegetarianos e vegans não são realmente um problema, pois ele pode ter uma dieta saudável e variada à base de legumes.

Todos os alimentos vegetais contêm aminoácidos que são utilizados por nossos corpos para criar proteínas, por isso, se você ingerir calorias suficientes e uma variedade de alimentos de origem vegetal, você deve ter uma ingestão adequada de proteínas.

O que são proteínas ?

As proteínas são compostos orgânicos formados por 20 aminoácidos diferentes. Funções da proteína incluem a criação e manutenção de células ou ajuda a metabolizar comida. A proteína palavra vem do grego e significa proteios primários.

Aminoácidos essenciais para a construção de proteínas

Animais e seres humanos são capazes de criar alguns dos aminoácidos que formam as proteínas do nosso corpo, mas os outros têm de levá-los a partir de outros lugares.

Estes são chamados aminoácidos essenciais e são obtidos pela ingestão de alimentos que contêm proteínas.

Existem nove aminoácidos essenciais necessários para o ser humano adulto para manter a saúde. Os aminoácidos que o corpo pode ser fabricado através da transformação de outros nutrientes são chamados de aminoácidos não essenciais.

O mito da combinação de proteínas

Quase todos os alimentos contêm proteínas e, geralmente, todas as proteínas possuem um dos 20 aminoácidos presentes em quantidades diferentes. Alimentos que têm boas quantidades de todos os aminoácidos essenciais são chamados de alimentos de proteína completas.

Exemplos de plantas que são alimentos ricos em proteínas completas estão quinoa, trigo sarraceno, amaranto, sementes de cânhamo, de soja e spirulina. Você pode pensar que para permitir que os aminoácidos trabalhar juntos no corpo tem que ser consumida em uma refeição, mas não é verdade.

Nós não precisamos combinar as proteínas desta forma para alcançar a saúde ideal. Comer uma variedade de alimentos de origem vegetal mais diversas refeições é suficiente.

proteínas vegetais

Alimentos ricos em proteínas vegetais incluem nozes, vegetais de soja legumes são ricos em proteínas vegetais. Quanta proteína precisamos? , Ou seja, qual a quantidade diária recomendada de proteína? Geralmente, se você costuma comer calorias suficientes e energia suficiente para passar o dia, provavelmente você está ficando bastante proteína.

Todos os alimentos vegetais contêm proteínas por isso é raro encontrar uma falta de proteína em uma dieta vegetariana variada (embora se sua dieta é variada e você costuma fazer açúcar, margarina e álcool, isso pode ser ruim para você ).

A falta de proteína e vegetarianos ou vegans

A deficiência de proteína não é muito comum em países como os EUA e Reino Unido, onde a maioria da população tem acesso a comida suficiente. Mesmo em países onde a pobreza é generalizada deficiência de proteínas é alta.

O consumo excessivo de proteínas ( especialmente proteína animal ) é mais comum em países industrializados. Ele tem sido associada a doenças, que se tornaram comuns como o cancro e doenças do coração.

Se você está preocupado com a sua ingestão de proteínas, consulte o seu médico local ou um nutricionista para falar sobre as coisas. A maioria das pessoas não percebem que nosso corpo só precisa de uma certa quantidade de proteína, e então se livrar do excesso na urina e não sabe que a proteína animal, muitas vezes faz mais mal do que bem.

Por exemplo, na proteína de leite caseína, de facto, estabelece o cálcio dos ossos.

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